蔬菜清洗加工生產(chǎn)流水線也稱蔬菜清洗流水線,是將新采摘的蔬菜,經(jīng)過整理(如去掉不可食部分、脫皮、去雜等)、洗滌、消毒等加工操作,然后在無菌環(huán)境中,真空包裝制成成品的全自動流水作業(yè)。大部分操作工藝完全取代手工加工,是食品加工最得力的助手。
蔬菜清洗加工生產(chǎn)流水線工藝流程:
1、分級挑選→浸泡→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏→銷售
2、根據(jù)生產(chǎn)流程,蔬菜加工生產(chǎn)線可以分為六個部分:分級挑選部分、 清洗部分、保鮮部分、脫水滅菌部分、包裝冷藏部分。
3、具體設備組成為:浸泡池、氣泡式蔬菜清洗機、噴淋池、砂棒過濾器、切割器、離心脫水機、巴氏殺菌機、真空包裝機、冷藏室。